Food & Beverage Manager

İŞ TANIMI

Kapadokya Bölgesinde yeni açılacak olan Dedeman Cappadocia Hotel'de değerlendirilmek üzere 

Nevşehir Bölgesinde ikamet eden veya edebilecek olan ,
Ekibini kurabilen ve iyi bir ekip lideri olan,
Bölge dinamiğini bilen veya uyum sağlayabilecek olan,
Tercihen İngilizce bilgisi olan,

ARANAN NITELIKLER

Otelin tüm yiyecek ve içecek operasyonlarının şirket standartları doğrultusunda yönetilmesini sağlamak,
Restoran, bar, banket, toplantı ve etkinlik operasyonlarını etkin şekilde planlamak ve koordine etmek,
Yiyecek ve içecek departmanına bağlı ekiplerin yönetimini, koordinasyonunu ve gelişimini sağlamak,
Departman yöneticileri, şefler ve süpervizörler ile yakın iş birliği içerisinde çalışmak,
Gıda güvenliği prosedürlerinin eksiksiz uygulanmasını sağlamak,
Departman bütçesini hazırlamak, gelir-gider süreçlerini takip etmek ve maliyet kontrolünü sağlamak,
Food Cost ve Beverage Cost oranlarını takip ederek kârlılığı artırıcı aksiyonlar geliştirmek,
Satın alma, stok, depolama ve ürün kullanım süreçlerini etkin şekilde yönetmek,
Menü, ürün, fiyatlandırma ve satış stratejilerinin geliştirilmesine katkıda bulunmak,
Tedarikçiler ve ilgili departmanlarla etkin iletişim ve iş birliği yürütmek,
İş sağlığı ve güvenliği, hijyen, gıda güvenliği ve yasal mevzuat gerekliliklerinin uygulanmasını sağlamak,
Departmanın performansını düzenli olarak takip etmek, raporlamak ve üst yönetime sunmak,